chore(README): 真正的上游与源项目

[YaoSiQian]

OpenList 源自于 Alist，但但其精神已然不是现在那个 AlistGo 下的 Alist 了。

GitHub 会为已易主的 repo 保留既往的 link。[docs]

我们应该铭记：

• https://github.com/Xhofe/alist
• https://github.com/alist-org/alist

碎碎念 & 私心满满，介意可 Close。

[dezhishen]

组织名称的变更属于原 alist 团队的内部调整，鉴于此处需要明确 Openlist 分叉的上游来源，因此不接受相关修改。
感谢你对openlist项目的关注

[jyxjjj]

而且 Redirect 是会失效的 & 被抢注的。