Unblock 3.5 auto-release by removing stalled macOS release job

[Copilot]

3.5 分支自动发版会长期卡住，根因是 Release 工作流中的 macos-13 构建任务持续排队，导致后续发布阶段无法完成。该变更将 release 流程收敛到可稳定调度的 runner，恢复自动发版闭环。

• Root cause

  • release.yml 的构建矩阵包含 macos-13，该 job 在当前环境下无法及时调度，workflow 长时间停留在 queued 状态。

• Workflow change

  • 在 Release 工作流的 build matrix 中移除 macOS 条目。
  • 保留 Linux 路径（ubuntu-latest + rocky）及现有 release 发布逻辑，确保产物发布继续由可完成的上游任务驱动。

• Impact

  • 避免单一不可调度平台阻塞整条发版链路。
  • 3.5 分支 tag 触发后可继续自动产出并发布 release 包。

strategy:
  matrix:
    include:
      - os: ubuntu-latest
        name: ${{ github.event.repository.name }}-${{ github.ref_name }}-ubuntu-amd64.tar.gz
      # removed:
      # - os: macos-13
      #   name: ${{ github.event.repository.name }}-${{ github.ref_name }}-macos-amd64.tar.gz