[grilling] 동시성·간섭 정책 + save-seam(#789) 결정

## Question

- **동시성/간섭**: 2번째 잡을 차단 vs 큐잉 vs N-동시 허용? per-feature 한도 vs 글로벌 한도? VTON↔StyleDNA가 서로 카운트되나? 사용자가 요청한 "진행중 간섭 제약"의 구체 규칙(현재 VTON 단일 슬롯 조용히 덮어씀 = 미해결).
- **save-seam**: VTON 결과 save(`/api/v1/tries`)를 잡 라이프사이클에 접을 것인가, 별도 사용자 액션으로 둘 것인가? — 접으면 **#789 #798(VTON save)과 겹침** → 그 경계를 이 결정에서 확정.

## Parent
#919 — 🗺️ [wayfinder] 백그라운드 잡 UX

## Blocked by
#929
